Ginfluencer Dinner mit Wien Gin im Hilton Vienna Stadtpark

Auf Einladung von Comepass durften wir Teil des Ginfluencer Dinners im Hilton Vienna Stadtpark sein. Neben ginspirierendem Showbarkeeping war vor allem ein ginvolles Dinner mit Wien Gin das Highlight des Abends. Dieses wurde vom Küchenchef exklusiv für uns kreiert! Wir waren gin und weg!

Ginfluencer Dinner mit Wien Gin im Hilton Vienna Stadtpark

Ginvolle Werbung*

Ein Abend mit Showbarkeeping, Gintasting und Ginfluencer Dinner. Ein Abend wie für uns gemacht!

Aber nochmals auf Anfang. Wir wurden von Eva und Rafaela von der Agentur Comepass zum Ginfluencer Dinner mit Wien Gin in das Hilton Vienna Stadtpark eingeladen. Da mussten wir natürlich unbedingt gin!

How to flair with Gin – Showbarkeeping & welcome Gin presented by Karel Kleineidam

Zum Auftakt gab’s ein ginspirierendes Showbarkeeping von Karel Kleineidam. Der gebürtige Tscheche lebt ihn Wien und ist kein Unbekannter in der Flairbartending Szene. Es wurde gemixt, jongliert und sehr ginspirierende Cocktails wurden artistisch präsentiert. Der perfekte Start für den Abend!

Gintasting by Wien Gin – die Kesselbrüder

Drei Freunde haben sich entschlossen, ihre Liebe zur Stadt Wien auf eine ganz spezielle Art und Weise der Öffentlichkeit näher zu bringen. Ihr Leitsatz sagt sehr selbstbewusst schon alles aus: Wir sind Wiener Kesselbrüder! In der Laborbrennerei der Freunde entstand über langjähriges Experimentieren der Wien Gin, welcher durch seine Holundernote und seine exzellente Fruchtnote den typischen Wacholderbeeren-Geschmack äußerst positiv unterstützt.“
Quelle: https://www.kesselbrueder.com

Im Restaurant angekommen wurde erst einmal Gin probiert. Und zwar der Wien Gin Klassik und der Wien Gin Klimt. Das Tasting wird begleitet von Achim, einem der Kesselbrüder. Beim Gin Tasting darf gerochen, geschwenkt und gekostet werden. Wir erfahren, dass wir zuerst nur die Zunge benetzen und dann erst den Gin trinken sollen. Sehr spannend, wie unterschiedlich sich die einzelnen Nuancen auf der Zunge und am Gaumen entwickeln.

Wien Gin Klassik – Dirty but nice!

Feine Noten von Holunder, Muskatnussblüte und Wacholder. Nicht übermäßig, nicht aufdringlich, ein einfacher aber sehr guter Gin. Eher ein Klassiker, den man gut mit Tonic trinken kann. Noch nicht bio, denn derzeit sind noch nicht alle Zutaten in Bio-Qualität verfügbar, aber der Geschmack von Bio.

Klimt Wien Gin- Erotisch, sexy, aphrodisierend!

Der Klimt Wien Gin hebt sich sowohl geschmacklich als auch optisch vom Wien Gin Klassik ab. Die leicht goldene Farbe kommt von dem Mazerat, das nach dem brennen nochmals dem Destillat zugefügt wird. Der Klimt Wien Gin präsentiert sich erwachsener, kräftiger, würziger – ein Gin für besondere Abende. Was auffällt ist der Lavendelgeruch. Achim erklärt uns, dass es ihnen wichtig war nur den Geruch und nicht den Geschmack von Lavendel im Gin einzufangen. Ein sehr gelungener Gin mit sehr viel Potential wie wir finden. Achim empfiehlt den Klimt Wien Gin mit fruchtigen Komponenten zu unterstreichen, satt den Gin klassisch mit Tonic zu mischen. Beide Gins haben 43 % Vol. Alc. Spannenderweise suggeriert der intensivere Geschmack des Klimt Wien Gin auch mehr Stärke. Alkohol ist ein Geschmacksträger, daher ist die Stärke des Gins auch immer entscheidend für den Geschmack.

 

Ginfluencer Dinner im S’PARKS by Executive Chef Ademir Husagic

Im Restaurant S’PARKS im Hilton Vienna Stadtpark bekamen wir anschließend ein Mehrgängiges Dinner.
„Mit Gin kochen ist nicht einfach“, so der Küchenchef, als er uns zum Dinner begrüßt. Tja das glauben wir, aber ohne Gin kochen ist halt auch nicht ginvoll, oder?

Jede Komponente des Menüs hatte es gin sich! Wir haben selten so gut gegessen! Moderiert wurde das Dinner von Barkeeper Christopher Pickner, der den Abend dadurch nochmals besonders gemacht hat. Ein großes Lob an das gesamte Team vom S’PARKS und dem Hilton Vienna Stadtpark, denn es war einfach alles perfekt!

Ginfluencer Dinner – das ginvolle Menü

KARFIOL
karfiol bavroise . kaviar . zarenlachs

PARADEISER
kalte paradeisersuppe . garnelen-avocado tartar . gin crème fraiche

WOLFSBARSCH
gegrilltes wolfsbarschfilet . gin-zitronen-risotto

GIN TONIC
gin tonic sorbet . gurke . zuckerkoralle

KALB
kalbsfilet . tramezzini . süßerdäpfl . gin café au lait

HONIG
honig-gin parfait . merengue . beeren

Die ginspirierenden Cocktails

DILL SPLASH
Wien Gin . Homemade Cucumber Essence . Apple Syrup . Fresh Limejuice . Homemade Pineapplepuree . Dill

TOMATO- RUCOLA OLD GIN MARE FASHIONED
Rucola . Tomatowater . Gin Mare . Agave Syrup . Eggwhite, Sugarcube

GIN BASIL SMASH
Wien Gin . fresh Limejuice . Simplesyrup . fresh Basil

GIN 4 SIN IM GEEISTEN PAPRIKA
Pepper . Apple . Celery . Balsamico pepper infused Vinegar . Black Currant Juice . Apple Juice . fresh Lime Juice . Elderflower Syrup . Powder Suger

RASPBERRY CHOCOLATE CHILI MARTINI
Fresh Raspberries . chocolate syrup . Mozart Dark Chocolate . Fresh Chili . Apple Juice . Wien Gin

Enjoy your Gin!

 

Das lukullische Highlight des Abends war das Gin-Zitronen-Risotto. Wir haben schon mit dem Gedanken gespielt, den Küchenchef zu entführen, haben uns dann aber doch für die gewaltfreie Variante entschieden und einfach mal nach dem Rezept gefragt. Tja und was sollen wir sagen? Hier kommt es…

GIN-ZITRONEN RISOTTO created by Hilton Vienna Stadtpark Executive Chef Ademir Husagic

Zutaten für 4 Portionen
200g, Zwiebel in Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe
1000 ml Geflügelfond
50g Butter
20g Olivenöl
200 g Risotto-Reis
100 ml Weißwein
200g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
3 Stück abgeriebene Bio-Zitronenschale
5 El Zitronensaft
100g Zucker
100ml Wasser
5 Safranfäden
50g Butter
1 Msp Vanille , ausgekratzt
1 Schuss Gin, z.B. Wien Gin Vienna Dry Gin

Zubereitung
Zucker karamellisieren mit Wasser ablöschen. Butter, Vanille, Safranfäden Zitronensaft und –schale hinzugeben. Auf die Seite stellen und kalt werden lassen. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden, Geflügelfond aufkochen, warm halten. Öl und Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Risottoreis zugeben und mit Weißwein ablöschen. Den Geflügelfond nach und nach dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren einkochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Diesen Vorgang mit dem restlichen Geflügelfond wiederholen bis die Reiskörner noch leichten Biss haben. Die Safran–Karamell Flüssigkeit hinzugeben, Zum Schluss den Parmesan untermischen und das Risotto mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen. Zum Schluss mit einem kräftigen Schuss Gin begießen.

Das Sorbet war eine gekonnte optische Täuschung, denn was aussieht wie Eis ist Zucker.

Begleitet wurden die einzelnen Gänge von leckern Gin Cocktails. Am besten geschmeckt hat der GIN BASIL SMASH, besonders ausgefallen war der GIN 4 SIN der in einer geeisten Paprikaschote serviert wurde. Obwohl die letzte Komposition, der RASPBERRY CHOCOLATE CHILI MARTINI, fast ein wenig zu scharf war, konnte man es nicht lassen, immer mal wieder daran zu nippen.

Wir wurden dann noch mit einem Getränk mit Special Effects durch Trockeneis überrascht, der das Dinner mit einem weiteren Highlight krönte. Für uns eher ein optisches als geschmackliches Highlight, aber das ist sehr subjektiv und wir waren einfach auch schon viel zu voll. Man konnte den Gaumenfreuden aber einfach nicht widerstehen!

Wir möchten uns an dieser Stelle bei allen Beteiligten, allen voran bei Eva und Rafaela für den genialen Abend bedanken. Es war einfach unbeschreiblich toll, was ihr da auf die Beine gestellt habt. Lange Rede, kurzer Gin: ihr seid einfach GINTASTIC!

Das macht Gin! Ab Herbst 2018 könnt auch ihr euren Gaumen im S’Parks ginvoll verwöhnen lassen!

Das Gin Dinner wird in adaptierter Form ab Herbst 2018 im S’Parks Restaurant im Hilton Vienna Stadtpark für kurze Zeit verfügbar sein.

Ginvolles Gewinnspiel

Update: Das Gewinnspiel wurde beendet und der/die GewinnerIn benachrichtigt, danke für eure Teilnahme!

Gewinnt jetzt eine Flasche Gin mit Beigetränken beim Workatonic Season Opening 13. September 2018 at Hilton Vienna ab 18 Uhr! Work-A-Tonic – Das Gin & Tonic Afterwork Clubbing der Extraklasse im Hilton Vienna Stadtpark.

Einfach Work-A-Tonic und Gindeslebens auf Facebook folgen und den Beitrag hier am Blog kommentieren.
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Abwicklung und Gewinnspielteilnahme

Um am Gewinnspiel teilzunehmen, folgt bitte Work-A-Tonic und Gindeslebens auf Facebook. Anschließend kommentiert bitte unter dem Beitrag, warum gerade ihr am Workatonic Season Opening am 13. September 2018 at Hilton Vienna teilnehmen möchtet. Weitere Infos zur Veranstaltung findet ihr auf der Facebook Seite von Work-A-Tonic. Durch den Klick auf einen der Links verlasst ihr unseren Blog und werdet zu Facebook weitergeleitet. 

Datenschutz- und Teilnahmerichtlinien:

Das Gewinnspiel beginnt am 1. August 2018 um 17:00:00 Uhr und endet am 7. September 2018 um 23:59:59 Uhr und wird von Gin des Lebens in Kooperation mit der Hilton Vienna Stadtpark durchgeführt. Die personenbezogenen Daten der Teilnehmer werden unter Beachtung der datenschutzrechtlichen Bestimmungen erhoben und genutzt, und dürfen nur an die genannten Gewinnspielpartner weitergegeben werden.

Teilnahmeberechtigt sind alle über 18 Jahren, die Work-A-Tonic und Gindeslebens auf Facebook folgen und den Beitrag hier am Blog kommentiert haben. Jeder Kommentar kann nur einmalig am Gewinnspiel teilnehmen. Eine mehrfaches Kommentieren erhöht somit nicht die Gewinnchancen.

Ausgelost wird nach dem Zufallsprinzip. Der oder die GewinnerIn wird anschließend per E-Mail kontaktiert. Die E-Mail Adresse wird für eine etwaige Gewinnbenachrichtigung herangezogen. Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar abgelöst werden. Die Weitergabe oder der Verkauf des Gewinns sind nicht gestattet.

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* Transparenz: wir wurden auf das Ginfluencer Dinner inklusive ginvoller Begleitung eingeladen. Zusätzlich dürfen wir noch eine Flasche Gin mit Beigetränken beim Work-A-Tonic Season Opening verlosen. Unsere Meinung bleibt davon aber wie immer unbeeinflusst.